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「飲食男女」

~食べる・愛する・生きる~
1994年 台湾・米 アン・リー監督

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アン・リー、台湾時代最後の傑作。(「恋人たちの食卓」というダメダメな邦題がついているが、無視)とにかく冒頭から料理のシーンに目を奪われる。鮮やかな手付きで鯉をさばくその手際に息を呑む。日本料理の料理人のような身構えたシャープさや緊張感は無いのだが、とにかく手順や方法が合理的なのが中国だなぁという感じ。素材を刻み、油で揚げ、蒸す、合理的かつダイナミックな料理のシーンに目が釘付けになる。ここだけ何度も見返すぐらいに大好きなシーン。